Categoria: Degustazioni

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Il Syrah è laudarioun’uva coltivata in tutto il mondo con Francia e Australia che rappresentano i luoghi più importanti, in Italia questo vitigno è coltivato in molte regioni anche se il Syrah più elegante lo si trova in Toscana  e in particolare nella zona di Cortona. 

I Vicini è una piccola azienda che produce un Syrah molto interessante, questo 2010 si presenta con un bel rosso rubino profondo con sfumature purpuree. Corredo olfattivo ampio e persistente con sentori di more e confettura di ciliegie, cioccolato, rosa e spezie. In bocca è compatto con un perfetto equilibrio delle sue componenti. Ottima la freschezza che accompagna un finale molto persistente.

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Normalmente il Lambrusco è considerato come un vino di poco pregio, ma fortunatamente non è vero perchè in commercio si trovano ottimi prodotti ottenuti anche con questo tipo di uva. Tra le varie tipologie di Lambrusco, il Grasparossa è sicuramente il più colorato e molto probabilmente anche il più elegante e nelle annate giuste si ottengono vini di ottima piacevolezza. Questo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Enrico Cialdini è stato prodotto con le migliori uve provenienti da uno specifico vigneto ubicato nella storica tenuta appartenuta al generale e uomo politico risorgimentale che le dà il nome. La vendemmia 2010 si presenta con un bel colore rosso rubino vivido e con una corona di spuma rosata di buona persistenza. Olfatto fragrante con sentori netti di fragola e ciliegia seguiti da rosa e leggere note vegetali e animali. Appagante e coerente al palato, secco e di grande freschezza con un tannino appena accennato che si fonde con la vena sapida. Finale elegante e di giusta persistenza.

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La prima degustazione di questo 2012 riguada il Sangiovese, un vitigno che io amo particolarmente.Questo Rosso di Montalcino è prodotto da una piccola azienda Poggio Rubino che si trova a circa 3 km dal centro del paese di  Montalcino. Lo stile dei vini è classico e l’affinamento avviene in botte grande. Molta attenzione viene fatta sia in vigneto che in cantina e le uve di ogni vigneto raccolte manualmente, vengono vinificate separatamente. Questo Rosso di Montalcino presenta le caratteristiche di freschezza e di beva tipiche del Sangiovese giovane, si presenta con un colore rosso rubino e un naso freschissimo di frutta rossa, si colgono anche accenni di viola e leggera speziatura. Bocca moderatamente tannica, percorsa da una fine vena salina che ne ritma lo sviluppo; nel finale emerge una piacevole sensazione minerale. 

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Cavalleri è una delle aziende che ha fatto la storia del Franciacorta e presenta una gamma di prodotti qualitativamente molto interessanti. Questo Collezione Grandi cru mi ha veramente impressionato per l’eleganza e la sua grande finezza. Viene prodotto solo nelle migliori annate ed è ottenuto da sole uve Chardonnay provenienti dai migliori cru situati sulle colline interno ad Erbusco da viti che hanno almeno 20 anni. Una minima parte del vino base fermenta e si affina in Barrique,poi dopo la presa di spuma il vino  subisce un affinamento di 48 mesi sui lieviti.Questo 2005 si presenta alla vista con un ottimo colore dorato brillante e un perlage fine e persistente. Olfatto di eccellente eleganza, fragrante e fine, si riconoscono odori fruttati e floreali  ginestra, mimosa, frutta tropicale, nocciole tostate e leggera mineralità. In bocca è avvolgente, cremoso, entra morbido poi prendono spazio freschezza e un’ammaliante sapidità minerale ( dosaggio perfettamente centrato )Finale piacevole e persistenza lunghissima.

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Molto probabilmente è il vino rosso più rappresentativo della Sardegna, è ottenuto da un uvaggio composta da una base di Cannonau a cui vengono aggiunte piccole percentuali di Carignano, Bovale e Malvasia. Un mix che conferisce al vino potenza, eleganza e longevità. Questo 2006 si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino fitto e compatto, olfatto elegante che si apre poco a poco fino ad arrivare ad una grande complessità. Tante le sfumature odorose, ciliegia, mora, prugna, viola, rosa, erbe mediterranee, humus, cuoio, cioccolato e via via le altre, ma è al gusto che si esprime al meglio con un insieme corale e armonico di tutti gli elementi.Ottima sapidità, tannini fini ed eleganti e una persistenza lunghissima.

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Un vino rosato da uve bianche, così potremo descrivere questo vino. Il Rosander si ottiene da una breve macerazione sulle bucce di uva Pinot Grigio i cui acini presentano un colore grigio-ramato, trasferendone nel vino questa particolare caratteristica. Il vino poi subisce un affinamento in grandi botti di quercia. Questa pratica enologica di antica tradizione viene ormai utilizzata da poche aziende. Normalmente il Pinot Grigio viene vinificato come le altre uve bianche senza macerazione perdendo così questa particolarità.

Nel bicchiere si presenta con un colore "ramato" molto bello, profumo semplice e fragrante con sentori che ricordano il floreale e il fruttato.In bocca si presenta equilibrato, con una buona freschezza e piacevolezza. Un vino semplice, particolare, beverino che ben si adatta ai piatti estivi.